Займатися сироварінням – це почесне мистецтво. Створення якісного сиру потребує глибоких знань, великого досвіду та високоякісних інгредієнтів. Але існують і простіші у приготуванні види сиру, які можна зробити в домашніх умовах. Це не просто сирна маса, а справжній твердий сир, який стане чудовим доповненням до вашого столу.
Для виготовлення використовуються тільки натуральні інгредієнти. Спочатку молоко наливають у чисту банк․
Потім в окремому посуді збивають 4 яйця із сіллю та сметаною, після чого цю суміш додають у молоко, ретельно перемішуючи.
Потім на дно великої каструлі кладуть кілька шарів рушника, ставлять на них банку з молочною сумішшю і заливають у каструлю воду так, щоб її рівень був вищим за середину банки.
Доводять воду до кипіння і тримають на помірному вогні протягом 26-28 хвилин, після чого проціджують вміст через марлю, покладену на друшляк.
Віджатий сир загортають та поміщають під прес. На ранок у вас буде шматок справжнього твердого сиру.