Всі гості одноголосно відмовилися від класичних «шуби» та «вінегрету» на користь цього салату. І ось чому я настійно рекомендую вам його приготувати: він не тільки смачний, а й дуже ситний, ідеально підходить для святкового столу. Відрізняється від традиційних бурякових салатів своєю унікальністю.
Процес приготування простий: якщо немає часу на запікання буряка, можна приготувати його в мікрохвильовій печі всього за 7 хвилин.
Як приготувати: Спочатку маринуємо цибулю: нарізаємо її півкільцями, додаємо оцет і цукор, заливаємо окропом.
Буряк відварюємо до готовності та залишаємо охолонути. Хоча запечений в духовці буряк краще, але якщо поспішаєте, готуйте його в мікрохвильовій печі. Просто покладіть буряки в мішок і відправте в мікрохвильову піч на максимальній потужності на 7-8 хвилин.
Нарізаємо остиглий і очищений буряк тонкою соломкою. Найкраще робити це ножем, щоб зберегти смак. Відваріть м’ясо (в оригінальному рецепті використовується яловичина, але підійде і куряча грудка). Після варіння дайте м’ясу охолонути прямо в бульйоні, так воно буде соковитіше. Наріжте його соломкою.
Також соломкою нарізаємо мариновані огірки. У салатнику поєднуємо всі нарізані інгредієнти, мариновану цибулю, додаємо консервований зелений горошок.
Заправляємо салат майонезом або сметаною з додаванням гірчиці для цікавого смаку. Перемішуємо та подаємо на стіл. Салат виходить не тільки смачним та поживним, та й візуально привабливим. За бажанням прикрасьте його дрібно нарізаною зеленою цибулею.