Отже, для ефективного заморожування м’ясного фаршу слід дотримуватись конкретних кроків. Спочатку розподіліть фарш у пластиковому пакеті так, щоб він утворював плоский шар товщиною не більше 1-1,5 см.
Цей метод справді неймовірний — шкода лише, що я не застосувала його раніше. На кулінарному рівні цей метод не надто поширений. Також варто пам’ятати, що в одному пакеті краще не зберігати більше кілограма фаршу — приблизно стільки, скільки ви використовуватимете за один раз для приготування.
Після того, як фарш заморожений, достатньо його витягти і нарізати кубиками по 1-2 см. І вуаля, ваші фрикадельки готові до приготування! Якщо кубики зробити трохи більше, вийдуть готові котлети.
Цей підхід значно прискорює та спрощує кулінарний процес. Адже у звичайній ситуації потрібно було розморожувати фарш, потім додавати до нього різні інгредієнти, а потім формувати з нього м’ясні вироби.
А так потрібно всього 10 хвилин при кімнатній температурі, і фарш вже можна нарізати на шматочки потрібної вам форми. Спробуйте цей лайфхак із заморожування готового фаршу, і побачите, наскільки це практично!